Lundi pur
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Le lundi pur a lieu quarante jours avant le Samedi de Lazare, veille des Rameaux.
C'est la date qui marque, après le dimanche de carnaval, le début du Grand Carême. Les plus pratiquants des orthodoxes s'abstiennent de viande, d'œuf et de laitage, à partir de ce jour et jusqu'à la nuit de Pâques.
En Grèce et à Chypre
Le jour même du Lundi pur, les femmes lavent les maisons à grandes eaux pour les débarrasser de toute souillure. Dans les villages, les églises et les habitations sont repeintes à la chaux.
Partout dans le pays, dans les jardins et sur les collines, sont organisés des repas et des pique-niques. On mange des produits végétaux. On déguste le lagana, sorte de pain traditionnel sans levain. Dans certaines régions de Grèce on peut également voir des milliers de cerf-volants que font voler petits et grands... C'est le symbole de l'allègement et de l'élévation recherchés par le jeûne.
