Gâteau au chocolat

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Gâteau au chocolat.

Gâteau au chocolat.

Un gâteau au chocolat est une pâtisserie à base de chocolat. Il existe de nombreuses recettes à travers le monde. Cette forme de gâteau aurait été imaginée à la fin du XVIII^e siècle^{[réf. nécessaire]}, après plusieurs siècles d'utilisation du chocolat uniquement en boisson.

Diverses sortes de gâteaux au chocolat

• Brownies
• Concorde
• Moelleux au chocolat: beaucoup de farine, texture très aéré, cuisson plutôt rapide. S'il a un cœur coulant on l'appelle mi-cuit.
• Fondant au chocolat: beaucoup de sucre, chocolat, œuf. Texture plus compacte et cuisson lente. S'il a un cœur coulant on l'appelle mi-cuit.
• mi-cuit
• Forêt noire
• Lamington
• Mousse au chocolat
• Sachertorte
• Truffes au chocolat

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Gastronomie du monde
• Recettes de desserts

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