Confiserie

Cet article concerne la "confiserie" comme synonyme de "sucrerie". Pour la technique de confiserie (au sens large), voir Confiserie (technique).

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Confiseries

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.

Il existe une très grande variété de confiseries allant des bonbons aux chocolats en passant par les fruits confits, la Barbe à papa, le sucre d'orge, les Anis de Flavigny et les Loukoums.

Ingrédients

Une confiserie contient en majorité du sucre auquel on ajoute de la graisse, des arômes et des colorants.

Voir aussi

• Friandise
• Wagotine

Fabrication

• Contrôle des principales marques du secteur : Confiserie.

• Portail de l’alimentation et de la gastronomie