Blé tendre

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Blé tendre
Triticum aestivum ssp. aestivum
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Commelinidae
Ordre	Cyperales
Famille	Poaceae
Sous-famille	Pooideae
Tribu	Triticeae
Genre	Triticum
Nom binominal
Triticum aestivum L. 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Poales
Famille	Poaceae

Le blé tendre (Triticum aestivum L. subsp. aestivum) est l'espèce la plus importante de blé cultivé. Il est davantage cultivé dans les hautes latitudes (par exemple en France, au Canada, en Ukraine). Il est employé pour produire la farine panifiable utilisée pour la fabrication du pain. Il sert aussi à la fabrication des bières blanches.

Synonymes

Froment, blé ordinaire, blé barbu de printemps, blé pour farine panifiable.*

Description

• 

  Épis mûrs

• 

  Grains de blé tendre

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Symbolisme

Les noces de froment symbolisent les trois ans de mariage dans la tradition culturelle française.

Blason de la ville d'Oberentzen : D'azur à un épi de froment d'or posé en pal tigé et feuillé de même.

Voir aussi

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